3. Dalam mangkuk, campurkan tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.

4. Masukkan tahu ke dalam campuran tepung sambil diratakan. Biarkan selama 5-10 menit hingga menyerap.

5. Panaskan minyak, masukkan tahu yang telah meresap ke dalam tepung, lalu goreng hingga setengah matang, dan tiriskan.

6. Biarkan selama 5 menit lalu goreng kembali hingga kuning kecokelatan atau garing, dan tiriskan.

7. Dalam ulekan, masukkan bawang merah, garam, cabai rawit, dan gula merah, lalu ulek kasar.

8. Masukkan kuah gejrot ke dalam sambal