• 200g daging ayam

• 1 buah wortel

• 1 batang seledri

• Minyak secukupnya

Bahan kulit risoles:

• 250 g tepung terigu

• 1 sdt garam

• 1 butir telur ayam

• 500 ml air

• 2 sdm minyak

Bahan pelapis:

• 5 sdm tepung terigu

• Air secukupnya

• Tepung panir secukupnya

Langkah membuatnya:

• Untuk membuat ragout, tumis semua bawang sampai harum. Masukkan daging ayam aduk rata.

• Kecilkan api, masukkan tepung terigu. Aduk rata, masak hingga tepung cukup matang.

• Tuangkan susu cair aduk kembali hingga rata dan mulai kental.

• Masukkan wortel dan bumbu lainnya. Masak hingga kental dan rata.

• Cek rasa, jika sudah pas masukkan seledri. Aduk hingga rata. Matikan api, sisihkan.