4. Siapkan gula jawa dan irisannya, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air secukupnya agar tidak gosong.

5. Setelah matang, tambahkan minyak samin ketika minyak masih panas. Tiriskan.

6. Lumuri sate kambing dengan bumbu yang telah disiapkan, sebelumnya marinasi daging sate kambing terlebih dahulu sebelum dibakar.

7. Siapkan tungku atau alat untuk memanggang sate kambing.

8. Sebelumnya, siapkan sate kambing yang sudah ditusuk. Untuk membuat daging empuk, bisa menggunakan daun pepaya atau jambu klutuk agar bau amis pada daging kambing hilang.

9. Untuk membuat sambal kecap, siapkan irisan bawang merah dan cabai merah.

10. Panggang sate sambil dibolak-balik dan lumuri dengan kecap.

11. Terakhir, setelah matang, sate kambing dapat disajikan dengan menambahkan kecap, tomat, dan bawang goreng.