header iklan
Sejarah dan Asal Usul Kue Macaron, Dari Italia hingga menjadi Makanan Ikonik di Prancis
Penulis : Denden Rusyadi |
Minggu 14 July 2024, 12:30 WIB |
Sejarah dan Asal Usul Kue Macaron. Foto: freepik

WASTU.ID - Asal usul kue macaron bisa ditarik jauh ke belakang hingga lebih dari 12 abad yang lalu.

Macaron adalah ikon makanan manis penuh warna dan lembut.

Varian rasa macaron yang variatif menjadi favorit di kalangan pecinta makanan manis di seluruh dunia. 

BACA JUGA : 6 Tempat Wisata di Malang yang Lagi Hits 2024, Dijamin Murah Meriah dan Instagramable

Dalam perjalanan sejarahnya, macaron telah mengalami transformasi dari bentuk sederhana menjadi bentuk ikonik yang kita kenal hari ini, yang berasal dari Prancis

Asal usul kue macaron dalam bentuk paling awal merupakan makanan khas Italia yang sudah dikenal sejak abad ke-8. 

Kue ini dulu disebut sebagai 'maccherone' dalam bahasa Italia, yang artinya adonan dari almond

Macaron memang dibuat dari adonan yang terdiri dari gula, almond, kuning telur, dan kadang-kadang madu. Kue ini lalu dipanggang hingga berwarna keemasan dan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

BACA JUGA : Daftar Hero Mobile Legends yang Cocok Menggunakan Item Sky Piercer, Hero Jadi OP di Land of Down!

Migrasi ke Prancis Pada Era Klasik

Di Prancis sendiri asal usul kue macaron  pertama kali dibawa pada abad ke-16 oleh Catherine de' Medici, seorang bangsawan dan ratu Prancis

Dikisahkan, dia membawa para koki Italia ke istana Prancis dan memperkenalkan mereka pada seni membuat kue almond ini. 

BACA JUGA : Inilah Rekomendasi Wisata Ramah Anak di Depok, Dijamin Murah Meriah

Awalnya, macaron tersebut masih berbentuk sederhana, tanpa lapisan manis di antara dua bagian kue. Di Prancis, makanan khas Italia ini diterima dengan baik dan mulai berevolusi.

Era Baru di Prancis

Macaron mulai berevolusi di Prancis. Di bawah kepemimpinan para koki Prancis, macaron kini memiliki tekstur yang lebih lembut dan penggunaan krim ganache atau selai di antara dua kue, memberikan rasa dan tekstur yang baru.

1
2
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
TERPOPULER
TERPOPULER