WASTU.ID - Seblak kikil adalah salah satu jenis seblak yang populer di Indonesia, Tepatnya makanan khas bandung dan tasikmalaya . Seblak sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari mi, kerupuk, sayuran, dan bumbu khas Indonesia.

Seblak kikil menggunakan kikil sapi sebagai bahan utamanya yang memberikan rasa gurih dan kenyal pada makanan ini.

Untuk membuat seblak kikil, pertama-tama kikil sapi direbus hingga empuk. Kemudian, mi dan kerupuk direbus dalam air mendidih selama beberapa menit hingga matang. Setelah itu, sayuran seperti kol, wortel, dan taoge juga ditambahkan ke dalam rebusan mi dan kerupuk.

Bumbu yang digunakan untuk membuat seblak kikil sangat variatif, tergantung selera masing-masing. Beberapa bumbu yang biasanya digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, cabe rawit, garam, gula, dan kecap manis. Semua bumbu tersebut dihaluskan dan dicampurkan bersama-sama hingga merata.

Setelah semuanya matang dan bumbu telah dicampurkan, seblak kikil siap disajikan. Seblak kikil biasanya disajikan dalam mangkuk dan di atasnya ditaburi bawang goreng sebagai hiasan. 

Makanan ini dapat dihidangkan sebagai makanan ringan atau sebagai menu utama dalam hidangan yang lebih besar.

Seblak kikil memiliki rasa yang gurih dan pedas, sehingga cocok bagi penggemar makanan pedas. Selain itu, kandungan protein dalam kikil sapi juga menjadikan makanan ini sebagai sumber energi yang baik bagi tubuh.

Seblak kikil dapat ditemukan di berbagai warung makan dan gerai kaki lima di Indonesia, terutama di daerah jawa barat seblak ini adalah makanan khas bandung dan tasikmalaya.